玫瑰阿胶糕

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手作美食by晴天
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加了陈皮，花瓣， 比常规的好看，味更好, 糕还是膏，还是一样。 睡眠不好可以加入适量桂圆肉， 高血压的不要加桂圆肉。 真空包装方便取食也易于存放， 冬季不必放冰箱冷藏常温3个月。

玫瑰阿胶糕的用料

阿胶 250g 核桃 250g
芝麻 250g 冰糖 100g
枸杞 60g 黄酒 250-400g
红枣 250g 陈皮 12g
玫瑰花瓣 适量

玫瑰阿胶糕的做法

玫瑰阿胶糕的做法图解1

步骤1

阿胶块敲碎提前3天浸泡黄酒， 浸泡好后准备好的所有配材，如图。 这次制作是材料表量x2。成品约4斤 Tips:若阿胶粉浸泡黄酒，浸2小时以上就可熬制，配材核桃制作之前烘烤一下的，红枣去核陈皮枸杞温水冲下滤水一起烘烤一下。
玫瑰阿胶糕的做法图解2

步骤2

熬制阿胶，边熬边搅， 待胶液全溶无块入冰糖小火继续熬， 再熬到挂旗大约30-40分钟， 依次放入配材，由大到小入， 一定要最后入黑芝麻， 入芝麻后就搅不动了。
玫瑰阿胶糕的做法图解3

步骤3

倒入铺好油纸的烤盘压平铺实， 压铺时撒入花瓣于表面， Tips:用保鲜膜抹上一层薄薄的橄榄油盖着压，不沾粘。
玫瑰阿胶糕的做法图解4

步骤4

放冷藏12小时以上成固块，很好切块。 其实冬天室温放一晚自然凉， 隔天就可以切快。
玫瑰阿胶糕的做法图解5

步骤5

分切成小块。
玫瑰阿胶糕的做法图解6

步骤6

大小随意，能装入阿胶专用袋即可。
玫瑰阿胶糕的做法图解7

步骤7

装阿胶专用袋。
玫瑰阿胶糕的做法图解8

步骤8

抽气封口，真空独立小包装，如图。
玫瑰阿胶糕的做法图解9

步骤9

看看，出门也很方便携带， 干吃或泡水喝都可以。
玫瑰阿胶糕的做法图解10

步骤10

若泡水喝，早或晚空腹， 用刚烧开的开水冲泡搅冲好即可。

玫瑰阿胶糕的烹饪技巧

例假期不可食，空腹早或晚食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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