宝宝零食之 蛋白糖

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端木尾鱼
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人生如雾亦如梦 缘生缘灭还自在 云起云散沧海天 赤血丹心荐轩辕 枫舞翩翩寒意消 御剑江湖任逍遥

宝宝零食之 蛋白糖的用料

蛋白 35克 细砂糖 35克
奶粉 6克 玉米淀粉 4克
柠檬汁 3滴

宝宝零食之 蛋白糖的做法

宝宝零食之 蛋白糖的做法图解1

步骤1

蛋清打进无油无水的容器，把柠檬汁滴进蛋清，分两次加入细砂糖打发（打蛋器同样无油无水）第一次鱼眼泡
宝宝零食之 蛋白糖的做法图解2

步骤2

第二次，细腻的泡沫
宝宝零食之 蛋白糖的做法图解3

步骤3

打至硬性发泡，提起直立尖角
宝宝零食之 蛋白糖的做法图解4

步骤4

加入奶粉，淀粉翻拌均匀（翻拌七八下，看不到干粉就行）
宝宝零食之 蛋白糖的做法图解5

步骤5

裱花袋剪一个口子，把樱花嘴放进裱花袋里！用高一些的杯子撑着，把面糊装进去
宝宝零食之 蛋白糖的做法图解6

步骤6

挤光空气
宝宝零食之 蛋白糖的做法图解7

步骤7

预热烤箱，上下管100°～烤盘铺上油纸，开始挤花，手要垂直，挤完后迅速提起来，就有漂亮的小弯钩啦
宝宝零食之 蛋白糖的做法图解8

步骤8

烤盘放进烤箱中层，上下火100°，60分钟
宝宝零食之 蛋白糖的做法图解9

步骤9

出炉晾凉，甜甜脆脆哒
宝宝零食之 蛋白糖的做法图解10

步骤10

挤好后撒些糖针，更好看

宝宝零食之 蛋白糖的烹饪技巧

晾凉后迅速装罐，不然会软化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 端木尾鱼 编写，未经授权不得转载

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