童年零食：雪白蛋白糖

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雪白的蛋白糖就是童年最美好的记忆。小时候，糖的种类确实不是那么多，蛋白糖特别稀奇，那种滋味让我无法忘记，特别的美妙，所以蛋白糖对我而言，不止是小朋友的零食，还是童年的阳光！
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蛋白糖的用料

蛋白 30g 玉米淀粉 3g
奶粉 4g 柠檬 适量

蛋白糖的做法

#一人一道拿手菜#童年零食：雪白蛋白糖的做法图解1

步骤1

无水无油的盆中加入白砂糖，先低速打发2分钟，再高速打发，打发成硬性蛋白霜之后，再低速让泡沫更细腻。
#一人一道拿手菜#童年零食：雪白蛋白糖的做法图解2

步骤2

加入玉米淀粉和奶粉
#一人一道拿手菜#童年零食：雪白蛋白糖的做法图解3

步骤3

用翻拌，一定是翻拌哦，不要随便在里面搅来搅起，到时候消泡别哭哦！
#一人一道拿手菜#童年零食：雪白蛋白糖的做法图解4

步骤4

装到裱花袋中。不需要裱花嘴，剪个5毫米的口子就可以啦！
#一人一道拿手菜#童年零食：雪白蛋白糖的做法图解5

步骤5

整形比较好的蛋白糖提起来有尖尖哟。
#一人一道拿手菜#童年零食：雪白蛋白糖的做法图解6

步骤6

烤箱预热，一定记得预热，100度40分钟。一定记住放到烤箱的最底层。
#一人一道拿手菜#童年零食：雪白蛋白糖的做法图解7

步骤7

烤好的蛋白糖要迅速的取出，抖动一下烤纸散热。烤好的蛋白糖很容易取下来。 雪白的蛋白糖不添加色素，更适合小宝宝！

蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 下午茶 甜 烤

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