年夜饭之花馍

年夜饭之花馍

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花馍是用面为原料加工的艺术品，即面塑艺术。盛行于陕西及陕北地区。每当逢年过节等喜庆的日子，人们常常蒸一些花馍来讨喜，像鲤鱼、莲花、寿桃等寓意吉祥的花样是最常见的，象征着年年有鱼、寿比南山、吉祥如意。采用一次发酵的方法，利用模具做出来的花馍，简单易学，宣软好吃。

年夜饭之花馍的用料

低筋面粉 500g 酵母 5g
白糖 20g 无铝泡打粉 5g
猪油（或色拉油） 15g 水 230g

年夜饭之花馍的做法

年夜饭之花馍的做法图解1

步骤1

面粉和猪油、泡打粉混合在一起，另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟，然后倒入面粉中，和好后面盆盖上保鲜膜，醒10分钟再。
年夜饭之花馍的做法图解2

步骤2

按照视频的方法揉面，揉至光滑即可（面团整体一起揉好，后面再揉面剂的时候就会省很多力气）。
年夜饭之花馍的做法图解3

步骤3

下11个剂子，每个面剂再分别排气揉至光滑，外面粘少许干面粉，放入模具中整形，再扣出来，漂亮的花馍就做出来了。
年夜饭之花馍的做法图解4

步骤4

用这样的面团做普通馒头也很轻松哦。分分钟就搞定了。
年夜饭之花馍的做法图解5

步骤5

笼屉上馒头下面垫上油纸，蒸出来的馒头就不会粘屉了。冷水上锅，盖上锅盖，在锅中醒发20分钟后，开中小火，水开后开始计时，蒸12分钟关火。香甜松软的馒头出锅咯。
年夜饭之花馍的做法图解6

步骤6

用一次发酵的方法制作虽然简单，蒸出来的花馍和圆馒头都非常漂亮好吃。对于力气小和不舍力气的我来说，这是最省事的做法，宣软好吃又快手，快快做起来吧。

年夜饭之花馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-12

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载

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