花样寿司

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孔老师教做菜

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寿司是大人孩子都喜爱的美食，并且非常便于携带，是适合春游、秋游的野餐小食。搭配可荤可素，只要选用的大米好吃，具有一定黏性，都会很好吃哦！

花样寿司的用料

金龙鱼乳玉皇妃粳米 250克	寿司海苔 2张
三文鱼适量	北极贝适量
肉松 10克	胡萝卜条少许
黄萝卜条少许	寿司帘 1张
寿司醋适量

花样寿司的做法

步骤1

金龙鱼乳玉皇妃粳米蒸熟，冷却备用。

步骤2

米饭中滴入少许寿司醋，带上一次性手套抓匀。

步骤3

寿司帘上放一张海苔，抓取适量拌好的米饭放在海苔上，在略靠近自己的位置，约1/3处放入肉松、胡萝卜条、黄萝卜条，然后卷起捏紧。

步骤4

刀双面沾水抹匀，切成小块。

步骤5

取米饭捏成椭圆形，摆上两片北极贝，用细条状的海苔从中间绑起定型即可。

步骤6

三文鱼切成条状，也是一样的做法，就是三文鱼寿司啦。

花样寿司的烹饪技巧

1、在手套上抹上一点橄榄油可以防粘。 2、当寿司卷成型，多次用力按压紧实，以防在切的时候散开。 3、卷寿司：一只手拎起寿司帘的前端，另一只手卷起寿司，注意在这个阶段寿司帘前端不要卷进去，等寿司卷好成型后，再将寿司帘前端卷进去，用手多次按压，使寿司紧实不散塌。
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创建时间:2018-01-15

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