剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
蒜 5瓣 朝天椒 5个
自制剁辣椒 2勺 大葱 1/4根
盐 1/2勺 料酒 2勺
蒸鱼豉油 1勺 白胡椒粉 1/6勺
鸡精 1/6勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

把鱼头两面抹上少量盐，适量鸡精，倒入料酒，腌制30分钟
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

准备好材料，青椒买的成品罐头
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

姜蒜，放油锅煎至金黄捞出备用
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

腌制好后，大火蒸5分钟，随后把盘子里的腥水倒掉
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

然后把刚刚的材料红辣椒青辣椒洒进去，煎至好的姜蒜也放上面，倒入3滴蒸鱼豉油，1勺鸡精，随后放入锅里再蒸20分钟
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

最后一步出锅，洒入葱花，浇上热油就可以啦

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 小小厨宝贝 编写，未经授权不得转载

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