阿胶炖乳鸽

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阿胶用于补血滋阴、润燥，鸽子素有“一鸽胜九鸡”之称，壮体补肾、益气补血。两者一同炖食，辅以当归、党参、北芪、红枣，可缓解血虚、心悸失眠、肺燥咳嗽。特别是对老年人提高身体免疫力、女性产后康复可起到一定的食疗养生作用。

#不负芳华，“美”一年 #阿胶药膳炖鸽子的用料

东阿阿胶 1块	中鸽 1只
红枣 8颗	当归 1块
党参 4条	北芪 4片
清水 1000ml	盐 3克

#不负芳华，“美”一年 #阿胶药膳炖鸽子的做法

步骤1

取东阿阿胶一块，将其敲碎备用；

步骤2

阿胶与当归、北芪、党参放入炖锅中；

步骤3

注入清水，电砂锅选择“煲汤”模式，时间为2个半小时；

步骤4

阿胶与药材要提前炖上一段时间，这样才能更发挥其食疗作用；

步骤5

鸽子炖汤前需要再冲洗2遍，将表皮上的杂物清洗干净；

步骤6

待阿胶药材炖煮完成后，再将鸽子与红枣放入；

步骤7

再次选择“煲汤”模式，口感选择“香韧”，时长为一个半小时；煲汤程序结束后即可盛出食用。

步骤8

成品图，药膳汤不加任何调味品，品尝汤汁的原汁原味最好。

步骤9

炖好的汤香气四溢，可以闻到淡淡的药膳味，但喝起来却很清甜，没有杂味。

步骤10

阿胶经过长时间的炖煮，已经完全融入汤水里面，与药材的功效相辅相成。对人身体起到很好的食疗作用。

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图

#不负芳华，“美”一年 #阿胶药膳炖鸽子的烹饪技巧

小贴士： 1.阿胶我一直食用东阿阿胶的，老品牌值得信赖； 2.鸽子分为乳鸽、中鸽、老鸽，炖汤用中鸽最为适宜，汤水不会过于油腻，鸽肉炖完也不会柴硬； 3.炖完喝的时候建议先尝试下不加调味品，如果实在无法接受再放，药膳汤文中也有提到，最好的就是原汁原味； 4.阿胶有条件的可以打粉，没有就敲碎也行的，炖的时间要久点； 5.当归、党参、北芪是经过蒸制的，更加温和。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由微笑momo宝贝编写，未经授权不得转载

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