白菜木耳汆丸子

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白菜木耳汆丸子的用料

二分肥八分瘦五花肉 500克 白菜 250克
水发木耳 250克 葱 适量
姜片 适量 鸡蛋 一颗
食盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量 十三香 少许
土豆淀粉 10克 玉米淀粉 10克
低筋面粉 10克

白菜木耳汆丸子的做法

白菜木耳汆丸子的做法图解1

步骤1

五花肉切小碎丁。
白菜木耳汆丸子的做法图解2

步骤2

瘦肉切成碎丁后用刀背来回砸，增加肉的粘性，使肉更易抱团。
白菜木耳汆丸子的做法图解3

步骤3

切好的肉丁加入一颗鸡蛋，再加入适量食盐，十三香粉，蚝油，酱油，蚝油。然后加入50克排骨高汤。
白菜木耳汆丸子的做法图解4

步骤4

加入土豆淀粉，玉米淀粉和低筋面粉后，用力向一个方向搅拌上劲。
白菜木耳汆丸子的做法图解5

步骤5

猪排骨高汤中加入木耳。
白菜木耳汆丸子的做法图解6

步骤6

取适量大小的肉丸馅在手上来回摔打，使它尽量抱团。
白菜木耳汆丸子的做法图解7

步骤7

然后慢慢放入加入木耳将开未开的汤中。
白菜木耳汆丸子的做法图解8

步骤8

丸子全部下入汤中用小火慢煨40分钟以上。
白菜木耳汆丸子的做法图解9

步骤9

丸子煨熟后用勺子撇去汤上的浮油。
白菜木耳汆丸子的做法图解10

步骤10

加入洗净切好的白菜，还可依口味加入海米，紫菜，豆腐等。小火炖煮10分钟出锅即可。

白菜木耳汆丸子的烹饪技巧

用砂锅煨煮味道更好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 娜么会吃 编写，未经授权不得转载

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