酱油炒饭蛋包饭

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不会做饭的肉肉妈

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这是一道蛋包饭➕酱油炒饭融合的早餐。

酱油炒饭蛋包饭的用料

鸡蛋 2个	剩米饭 1盘
香肠半根	食用油适量
盐少许	清水 1大勺
淀粉 1小勺	番茄酱少许
生抽一小勺	老抽一小勺
白砂糖适量	大蒜 5瓣

酱油炒饭蛋包饭的做法

步骤1

准备好大蒜4、5瓣，剩米饭。在小碗中加入老抽、生抽、盐、白砂糖，搅拌均匀，待用。

步骤2

蒜切末。这个蒜一定要加，也是整个炒饭的精髓所在。

步骤3

锅内倒少许油，翻炒至微黄。

步骤4

加入米饭。我婆婆昨天蒸的米饭，稍硬，翻炒片刻后可以加适量的水，一点就好，可以可以让米饭不成团，能炒均匀。

步骤5

倒入酱油，翻炒均匀，使米粒都上色后，装盘。不过，这还没有结束哦！

步骤6

在干净的碗中打入两个鸡蛋，打散，加入一点点盐。

步骤7

加入水淀粉，搅拌均匀。

步骤8

另起锅，锅中加少许盐，倒入打散的鸡蛋，摊成圆饼。

步骤9

等鸡蛋液稍稍凝固，放入酱油炒饭。要把炒饭放到一边，不要摊开。

步骤10

用铲子把另一侧翻过来，包上米饭，这就OK啦……

步骤11

成品图，奉上～～～一份是蛋包酱油炒饭，这是儿子的；另一份是纯酱油炒饭，这是老公的。

酱油炒饭蛋包饭的烹饪技巧

1、我喜欢吃酱油，所以添加了生抽提味，老抽入味上色。不喜欢酱油的亲可以适量放些生抽就可以，但是入味和上色真不咋地。 2、最好是隔夜米饭，这样水分少。如果是新蒸的米饭，可以在蒸时少加些水。 3、在米饭中还可以加圆白菜，香菇、彩椒粒、玉米粒，因为昨天忘了准备，所以，内容稍微单调。 4、加别的食材如果是生的，做好先炒好的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-19

©本菜谱的做法由不会做饭的肉肉妈编写，未经授权不得转载

不会做饭的肉肉妈

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