素炒面

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快乐小淘子
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外面卖的炒面总是觉得味道比较重，油也比较大。自己做能控制好油和盐的量，而且能放很多菜，还是不错的。

素炒面的用料

面 250g 包菜 半颗
洋葱 半个 胡萝卜 1根
青椒 1根 葱 1段
姜 若干 蒜 若干
干辣椒 若干 生抽 适量
老抽 半勺 盐 适量
十三香 适量 花椒粉 适量

素炒面的做法

素炒面的做法图解1

步骤1

胡萝卜、包菜、青椒、洋葱切丝，辅料葱丝、姜片、蒜片、干辣椒切适当大小
素炒面的做法图解2

步骤2

煮面。水开后放入面条，稍微煮一下就可以，不要让面太软，因为等下还要下锅炒。捞出后，过冷纯净水，在案板上摊平。
素炒面的做法图解3

步骤3

热锅倒油，加入葱丝、姜片、蒜片、干辣椒爆香，加入洋葱丝、青椒丝翻炒一会儿。
素炒面的做法图解4

步骤4

加入胡萝卜丝、包菜丝（今天包菜不够了，加了点白菜）翻炒，加入适量生抽、十三香、花椒粉、盐调味，加一点点老抽上色。
素炒面的做法图解5

步骤5

菜炒差不多加入面条，搅拌、翻炒入味。可以根据个人口味加入油泼辣子等调味。
素炒面的做法图解6

步骤6

完成啦！超级好吃~

素炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-21

©本菜谱的做法由 快乐小淘子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒面 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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