爆脆黄金炸鸡

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-雨川-
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I have 薯片,I have 鸡腿，嘿！！！爆脆黄金炸鸡！！大吉大利，今晚吃鸡。

爆脆黄金炸鸡的用料

鸡肉 275g（鸡腿去骨后重量） 【腌肉调料】生抽，蚝油,料酒 可全部混合在一起
生姜片，葱段 2片（有姜粉更好，0.5g） 辣椒粉 0.5g
盐 2.5g 黑胡椒粉 0.5g
白胡椒粉 1.5g 水 10g
【炸鸡裹粉】 可全部混合在一起 炸粉 100g
薯片一盒 100g 盐，鸡粉 2g
【炸鸡湿料】 可混合在一起 鸡蛋 1颗

爆脆黄金炸鸡的做法

爆脆黄金炸鸡的做法图解1

步骤1

薯片！鸡腿！
爆脆黄金炸鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿剔骨腌制
爆脆黄金炸鸡的做法图解3

步骤3

薯片揉碎备用
爆脆黄金炸鸡的做法图解4

步骤4

成品炸粉和薯片碎搅拌
爆脆黄金炸鸡的做法图解5

步骤5

薯片碎和炸粉拌匀，将腌制好的鸡腿肉粘全蛋液，然后粘上我们准备好的炸粉就可以下锅炸了。
爆脆黄金炸鸡的做法图解6

步骤6

然后起油锅开始炸，油温不要太高，先炸肉厚的那一边，炸的是用筷子扎一下，一定要炸透。
爆脆黄金炸鸡的做法图解7

步骤7

炸后的鸡腿简直是酥脆到爆炸。

爆脆黄金炸鸡的烹饪技巧

1.腌制完的鸡腿在裹炸粉之前要沥去多余水分。 2.烧油的时候可以在油锅里放一块厚姜片方便判断油温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-21

©本菜谱的做法由 -雨川- 编写，未经授权不得转载

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