孜然什蔬烤小羊腿

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为了冬至羊肉饺子而买下一扇羊后腿，本地黑山羊，羊腿真是不大，一斤都没有。。。肉不够，那就菜来凑。 这道烤箱菜没有什么油烟，不费事，就是蔬菜洗洗切切，羊腿提前一晚腌制，220°烤个一个半小时，洗个烤碗烤盘就好。 羊腿如果没皮也没关系，更容易熟透，如果是内蒙新疆的羯羊就更好。

孜然什蔬烤小羊腿的用料

羊腿一只 500克 腌羊腿材料 如下
孜然粉黑胡椒碎 适量 盐及橄榄油辣椒面 适量
什蔬 如下 土豆胡萝卜南瓜红薯 均为一个或少量
西兰花洋葱蒜头 适量 橄榄油 适量
盐及黑胡椒碎 少量 迷迭香罗勒欧芹 有无皆可
蜂蜜 少量

孜然什蔬烤小羊腿的做法

孜然什蔬烤小羊腿的做法图解1

步骤1

提前一晚腌制羊腿，羊腿拿厨房纸擦干净水分
孜然什蔬烤小羊腿的做法图解2

步骤2

切开几刀，好入味
孜然什蔬烤小羊腿的做法图解3

步骤3

拿手把盐孜然粉黑胡椒碎抹匀，再抹上橄榄油
孜然什蔬烤小羊腿的做法图解4

步骤4

拿保鲜膜包紧入冰箱冷藏腌制。
孜然什蔬烤小羊腿的做法图解5

步骤5

第二天拿出来如图
孜然什蔬烤小羊腿的做法图解6

步骤6

各种时蔬洗洗切切，晾干水分。
孜然什蔬烤小羊腿的做法图解7

步骤7

撒上盐，黑胡椒碎蒜头，各种干香料（迷迭香罗勒欧芹之类），没有也没关系。
孜然什蔬烤小羊腿的做法图解8

步骤8

最后要浇一点橄榄油
孜然什蔬烤小羊腿的做法图解9

步骤9

羊腿抹一层蜂蜜水，入预热好的220°烤箱，如图，烤架上的羊腿烤的油水会滴下来到蔬菜里，蔬菜会好吃的不得了，烤90到120分钟，看羊腿大小，每半个小时拿出来看一下状态羊腿抹一层蜂蜜水，中途要避免上色过重可以在羊腿上盖层锡箔纸。
孜然什蔬烤小羊腿的做法图解10

步骤10

完成图

孜然什蔬烤小羊腿的烹饪技巧

1、羊腿细的部分如果怕烤焦，可以拿锡箔纸裹上。 2、什蔬中途可以拿出来翻一下，让上面下面的汁水混合，更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-21

©本菜谱的做法由 平安就是喜乐 编写，未经授权不得转载

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