手工腐竹

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手工腐竹的用料

干黄豆 泡10小时左右 木耳
黄瓜 麻油
醋 蒜末
生抽 盐
鸡精 味精

手工腐竹的做法

手工腐竹的做法图解1

步骤1

干黄豆泡十小时左右比例是1:3.5就是一碗黄豆放三碗半的水
手工腐竹的做法图解2

步骤2

浸泡好的黄豆放入料理机中。比例是1:6一碗黄豆六碗水
手工腐竹的做法图解3

步骤3

把弄好的豆浆在锅中中小火煮开把沫捞出来
手工腐竹的做法图解4

步骤4

然后用小火煮豆浆温热不沸腾十分钟左右豆浆上面会有一层薄膜。这个就是我们的腐竹她室友豆浆的油脂产生的。
手工腐竹的做法图解5

步骤5

我们用筷子把它夹起来。
手工腐竹的做法图解6

步骤6

就像这样子
手工腐竹的做法图解7

步骤7

找一个地方把腐竹晾着。最好开窗晾一到两天左右。个人感觉干透就可以了
手工腐竹的做法图解8

步骤8

晾干，以后我们把他撸下来放到案板上，再晒一晒，最好。
手工腐竹的做法图解9

步骤9

这个是我之前做好的，如果要拌凉菜的话就把他。放到水中泡一下在在热水锅中焯一下
手工腐竹的做法图解10

步骤10

加入木耳黄瓜蒜末醋麻油，盐生抽，鸡精，味精搅拌均匀即可也可以按照自己的喜好。任意添加

手工腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-24

©本菜谱的做法由 小哥哥的小仙女 编写，未经授权不得转载

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