小姨妈糯米丸子

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小姨妈糯米丸子的用料

五花肉馅 500克 糯米 100克
土鸡蛋 1枚

小姨妈糯米丸子的做法

小姨妈糯米丸子的做法图解1

步骤1

糯米，隔夜浸泡，次日沥干水分。
小姨妈糯米丸子的做法图解2

步骤2

五花肉馅，打入一只土鸡蛋增加顺滑口感。调味：盐、糖、五香粉。
小姨妈糯米丸子的做法图解3

步骤3

加入姜末、蒜末增添香气。
小姨妈糯米丸子的做法图解4

步骤4

彻底搅拌，用手大力摔打，坚持十分钟，提高肉丸的韧性。
小姨妈糯米丸子的做法图解5

步骤5

手涂油，将肉馅搓成乒乓球大小。
小姨妈糯米丸子的做法图解6

步骤6

放入盛在糯米的碗，让肉丸均匀沾上糯米。
小姨妈糯米丸子的做法图解7

步骤7

这个就是合格的丸子，可以准备蒸了。
小姨妈糯米丸子的做法图解8

步骤8

避免丸子粘到碟子上，可以切胡萝卜垫在每个丸子下面。
小姨妈糯米丸子的做法图解9

步骤9

顶部可以用胡萝卜末装饰，隔水蒸30-30分钟（视乎丸子大小）。

小姨妈糯米丸子的烹饪技巧

没有胡萝卜，土豆、红薯切片垫底也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-27

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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