雪花酥

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窗外，雪花漫天飞舞，天地间白茫茫的一片。北方的冬天，万物凋枯，四野萧瑟。如果恰有漫天的大雪覆盖，天地便仿佛回到混沌之初的样子，叫人忍不住地竟要放纵。踢几脚球，打几个滚，堆个雪人儿，滑个雪橇，都是极为开心的事情。疯够了，窝回家里，亦有许多有趣的事情可作，诸如—— 煮水烹茶，看风花雪月；低挽发髻，洗手煲汤羹；开炉生火，烘一盘香甜的糕点。如果恰恰又有无须费心神的方子，则更是锦上添花的美事。雪花酥就是一款这样的甜点，好吃亦好做。这个冬天发明雪花酥的人一定是一枚美好的吃货。

雪花酥的用料

黄油 60g	棉花糖 240g
奶粉 70g	蔓越莓干 50g
葡萄干 20g	小圆饼干黑糖味 130g
小圆饼干原味 130g	腰果 30g
核桃仁 30g	扁桃仁 30g
奶粉（表面装饰用） 15g

雪花酥的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

将小圆饼干、水果干、干果混合均匀，待用。

步骤3

烤盘底部筛入奶粉，待用。

步骤4

不粘锅内放入黄油，小火加热至慢慢融化。

步骤5

放入棉花糖，中小火加热，将棉花糖翻炒至完全融化。

步骤6

转至小火，放入奶粉，拌匀。

步骤7

放入饼干、水果干、干果的混合物，拌匀，可以看到棉花糖有拉丝才好。

步骤8

戴上一次性手套，将所有的混合物取出，用手团几下，将各种食材揉匀，趁热放到烤盘内，用擀面杖压实，擀平，筛上一层奶粉。

步骤9

翻面，继续擀平，再筛上一层奶粉。

步骤10

晾凉后切成小方块。

雪花酥的烹饪技巧

1.棉花糖要用中小火慢慢加热，不断翻炒，后面加入混合物才会拉出丝来。 2.室内温度如果过低棉花糖会冷却凝固，整形动作要快才可以。 3.我用了两种风味的小饼干，感觉黑糖味道好惊艳哦，你也可以根据喜好选择只放一种。如果用的是大块饼干则要掰碎，否则影响整形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

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分类：下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁学龄前儿童

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