伯爵红茶戚风蛋糕

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淡淡的茶香中和了蛋糕的甜腻！不错的搭配！

伯爵红茶戚风蛋糕的用料

蛋白 3个 柠檬汁 几滴
幼砂糖 40克 蛋黄 3个
玉米油 30g 牛奶 40g
伯爵红茶2包 4g 低筋面粉 50g

伯爵红茶戚风蛋糕的做法

伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油搅拌至乳化。
伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀。
伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入红茶粉搅拌均匀。
伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉划一字拌匀。
伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白滴入几滴柠檬汁或者白醋打发至干性发泡即打蛋头出现直立的尖角。
伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入6寸中空模具中，轻轻震出气泡。
伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，140-150度45分钟左右，看个人烤箱脾气而定。
伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后立即轻震几下去除热气后倒扣至凉脱膜。
伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图。

伯爵红茶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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