土豆烧排骨

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我，土豆烧排骨算是特别大众一道菜了，可能很多朋友都会做。基本这个菜一上桌，就是会光盘的，绝对不会剩下的。很多亲们会问为什么我的烧排骨总觉得有些不太入味？那我建议可以看看今天这个土豆烧排骨，排骨和土豆的滋味都很足，好吃到打call

土豆烧排骨的用料

排骨 2斤	土豆 120g
辣椒 3个	盐一勺
酱油一勺	料酒一勺

土豆烧排骨的做法

步骤1

准备食材

步骤2

土豆去皮切成小块待用

步骤3

清水加一勺陈醋，放入排骨，加入姜片、料酒、八角烧开焯一下去血水

步骤4

去掉浮沫，把排骨来处控水

步骤5

准备葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒

步骤6

锅里热油，油热之后下香料爆香。

步骤7

放入排骨大火翻炒

步骤8

加入老抽、酱油、耗油翻炒上色

步骤9

炒至肉色变色，倒入开水，加入盐、料酒、五香粉调味；淹没过排骨

步骤10

然后大火烧两三分钟后转小火煮30分钟

步骤11

然后放入土豆继续小火炖10分钟左右，看着汁收差不多，倒入葱花、辣椒圈翻炒，加入适量胡椒粉煮开后就可以起锅啦

步骤12

把烧好的排骨土豆盛盘了，家里有小葱的话再撒点葱花。是不是看着口水就来啦

步骤13

土豆和排骨一起炖至软烂后，吃饱肉汤的精华，竟然也能吃出肉香来。

步骤14

每次吃完汤汁还可以泡着吃大碗饭饭，绝对的米饭杀手

步骤15

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土豆烧排骨的烹饪技巧

1 排骨和土豆都切小一点，烧的时候比较好入味。 2 炖煮排骨一定要用热开水呦~ 3 烧排骨的时候，盖上盖子，用小火慢慢烧，这样最后菜会更加入味，而且颜色也比较好。 4 待排骨基本比较熟软后，再下入土豆。这样最后排骨和土豆都能达到比较好的熟软度和味道。 5 口味可以根据自己的喜好微调~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

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