克里麦版面包

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最近经常遇到很多朋友说做出来的面包像馒头一样。今天麦麦就把自己做面包的过程和技巧分享给大家，希望可以帮到大家。 今天用光了家里所有的面包粉

克里麦版面包的用料

面包粉 750克 牛奶 400克
白糖 120克 盐 5克
鸡蛋 2个 黄油 75克
酵母 5克 配料：培根 3片切断成6片
豆沙 适量 牛肉松 适量
芝士 适量 蛋黄 两个

克里麦版面包的做法

克里麦版面包的做法图解1

步骤1

自己做的豆沙，不是很甜但是糯糯的很不错。
克里麦版面包的做法图解2

步骤2

将原材料除黄油外一起放进面包机，设置为20分钟，当面团揉至表面光滑后加入黄油继续揉至可以出手套膜。 注意要点：每一种面粉的湿度不同，要根据情况观察，面团的软硬度对面包效果影响很大。如果面团表面很粗糙就是面硬了，这是不要直接加水，而是用一个喷瓶往面团上适量喷水。如果面团黏手那就是水分多了，就要适量加点面粉，以面团柔软不粘手为准。
克里麦版面包的做法图解3

步骤3

面团发酵两倍大，取出来排气。同时将烤箱内放置一碗水并开始加热。
克里麦版面包的做法图解4

步骤4

如果家里烤箱有发酵功能跳过，如果是小烤箱可以换成浅口的盘子。
克里麦版面包的做法图解5

步骤5

分成19个剂子，并整型放置松弛一下。
克里麦版面包的做法图解6

步骤6

为了保湿要用保鲜膜覆盖，我是用的湿布。
克里麦版面包的做法图解7

步骤7

这是豆沙馅的
克里麦版面包的做法图解8

步骤8

做好的效果
克里麦版面包的做法图解9

步骤9

芝士培根
克里麦版面包的做法图解10

步骤10

做好一盘了
克里麦版面包的做法图解11

步骤11

芝士培根PK原味培根
克里麦版面包的做法图解12

步骤12

关闭烤箱开关，将制作好的面包胚子放进烤箱并喷上一部分水，开始二次发酵。发酵过程当中要不断的喷水，保持充足的湿度。
克里麦版面包的做法图解13

步骤13

经过一个多小时，面包胚子发好了，是不是变化很大啊
克里麦版面包的做法图解14

步骤14

刷上蛋液，放进烤箱开始烤制，设置为180°，烤制时间自己观察。
克里麦版面包的做法图解15

步骤15

食物颜色接近图片色，很漂亮
克里麦版面包的做法图解16

步骤16

下次考虑要不要在上面画个小狗
克里麦版面包的做法图解17

步骤17

自己做的豆沙就是好吃
克里麦版面包的做法图解18

步骤18

大合影
克里麦版面包的做法图解19

步骤19

我的保湿神器

克里麦版面包的烹饪技巧

我第二次发酵就是利用烤箱做的，将烤箱加热到30来度就要关闭，太热也影响发酵效果。如果没有温度计，就把手放进烤箱试一下，有暖暖的但是不是很烫的感觉就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 克里麦m 编写，未经授权不得转载

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