灯笼虾(盐水虾)

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虾的口感鲜美，肉质嫩滑，营养价值非常高，深受人们的喜爱。 除了甜美的口感刺激我的味蕾，我还喜欢它呆萌的样子！ 逢年过节，它是桌上的常客。快过年了，我做一盘灯笼虾，上面造形像灯笼，宴请宾客高大上，有木有！盐水虾的做法，甜鲜清爽! 红红火火过新年！

盐水虾的用料

大虾 500g 姜 3片
柠檬 1片 八角 1个
料酒 10g 葱 5根
盐 1匙 红椒 (装饰用)
蘸汁: 味事达酱油 半碟
葱花 适量 辣椒酱 适量

盐水虾的做法

灯笼虾(盐水虾)的做法图解1

步骤1

准备好原材料。虾、料酒、姜片、柠檬片八角、葱打个结。
灯笼虾(盐水虾)的做法图解2

步骤2

用牙签在虾的尾部第二节挑去虾线。
灯笼虾(盐水虾)的做法图解3

步骤3

所有的虾挑去虾线后在水龙头洗干净，沥干水备用。
灯笼虾(盐水虾)的做法图解4

步骤4

煮水:锅里倒入约少半锅水(能未过虾就行)再加入葱、姜片、柠檬片、八角。
灯笼虾(盐水虾)的做法图解5

步骤5

再加入盐、料酒。
灯笼虾(盐水虾)的做法图解6

步骤6

水开之后，倒入大虾，继续煮。
灯笼虾(盐水虾)的做法图解7

步骤7

不一会儿，水开了，虾两面变红就可捞出。
灯笼虾(盐水虾)的做法图解8

步骤8

带上一次性手套，摆盘。 先摆一圈。
灯笼虾(盐水虾)的做法图解9

步骤9

上面的虾头倒立，虾头部又尖又硬像针一样的刺扎入下面摆好的虾的头部，依次扎好，就成灯笼造形了。
灯笼虾(盐水虾)的做法图解10

步骤10

上面插个红辣椒，寓意红红火火！蒸蒸日上!
灯笼虾(盐水虾)的做法图解11

步骤11

美味高大上!
灯笼虾(盐水虾)的做法图解12

步骤12

蘸汁的做法:小碗里倒入味事达酱油，撒入葱花，拌些 辣椒酱就好。不喜欢吃辣的也可以换成醋。
灯笼虾(盐水虾)的做法图解13

步骤13

成品图！
灯笼虾(盐水虾)的做法图解14

步骤14

大虾美美的躺在里面呢!
灯笼虾(盐水虾)的做法图解15

步骤15

太有食欲了!
灯笼虾(盐水虾)的做法图解16

步骤16

逢年过节做一盘大虾，再来一杯小酒，是不是很过瘾呀!

盐水虾的烹饪技巧

1.大虾要选活的，这样做出的虾肉质更鲜美！2.挑虾线的时候选虾尾部第二关节，这样容易挑出而且保持虾的完整性。3.虾煮至两面变红色即可捞出，不用煮太长时间，才会保证肉质鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 渔舟1 编写，未经授权不得转载

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