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蔓越莓曲奇饼干的做法
步骤1
黄油室温软化，手指可以轻松的按出一个坑就可以了。不过冬天室内温度可能比较低，所以我是用的隔水软化的方法。
步骤2
软化好的黄油，用刮刀可以轻松抹匀。
步骤3
加入过筛后的糖粉。
步骤4
慢慢切拌拌匀，软化到位的黄油，很容易吸收糖粉，所以这个步骤不会很久。
步骤5
拌匀至看不到糖粉为止。
步骤6
一个全蛋液，分两次加入黄油中。
步骤7
用电动打蛋器低速搅匀即可。
步骤8
完全搅匀。
步骤9
低筋面粉过筛全部加入。
步骤10
蔓越莓干全部加入，蔓越莓可以根据自己的喜好调整数量。
步骤11
拌匀面粉。
步骤12
不要着急，慢慢切拌至面粉被全部吸收。
步骤13
可以用手帮助面粉吸收。
步骤14
看不到面粉即可。
步骤15
搅拌均匀的面团放在油纸上，准备进行塑形。
步骤16
接着放入模具中
步骤17
将面团按压贴合模具
步骤18
面团塑形好后就可以放入冰箱冷藏两小时了。
步骤19
我将面团对半分，加入了10克可可粉，做了一半可可口味的。
步骤20
冷藏后切割成均匀的厚度为0.5cm的方形。烤箱提前预热170度10分钟
步骤21
均匀铺满烤盘。
步骤22
送入烤箱，170度20分钟。
步骤23
烤好后可以切开检查一下成熟度。完全晾凉后，饼干会自然恢复到酥松的状态。
步骤24
完成(ಡωಡ)蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧
1.用手拌匀面团最好带上手套，防粘，黄油预热会软化比较黏手。
2.拌匀时间也不宜过长，面团起筋后就不酥松了。
3.冷藏是为了更好的切割。
4.如果烤箱没办法一次全部烤完，可以将剩余的饼干冷冻保存，想吃的时候就可以直接烤啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-02-05
吃西瓜皮的小弟
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