紫薯雪花酥

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希味淡
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原味的雪花酥看腻了，我们就来份颜值高的雪花酥，淡紫色不错吧，这次用了小葫芦饼干，还是不错的，用了学厨牛轧糖三件套整形超级容易。

紫薯雪花酥的用料

棉花糖 200克 小葫芦饼干 200克
黄油 80克 奶粉 50克
紫薯粉 20克 果干 50克
花生碎 100克 雪花粉 19克

紫薯雪花酥的做法

紫薯雪花酥的做法图解1

步骤1

准备好材料
紫薯雪花酥的做法图解2

步骤2

把棉花糖，果干剪成小粒备用，紫薯粉+奶粉混合均匀备用
紫薯雪花酥的做法图解3

步骤3

备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
紫薯雪花酥的做法图解4

步骤4

再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
紫薯雪花酥的做法图解5

步骤5

把混合好的紫薯奶粉倒入锅中，搅拌均匀
紫薯雪花酥的做法图解6

步骤6

一定要混合均匀，不然成品不好看
紫薯雪花酥的做法图解7

步骤7

再果干和花生碎倒入混合均匀
紫薯雪花酥的做法图解8

步骤8

再把小葫芦饼干倒入混合
紫薯雪花酥的做法图解9

步骤9

千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
紫薯雪花酥的做法图解10

步骤10

备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，轻松搞定
紫薯雪花酥的做法图解11

步骤11

整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
紫薯雪花酥的做法图解12

步骤12

切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
紫薯雪花酥的做法图解13

步骤13

雪花粉：15克奶粉+4克紫薯粉混合备用
紫薯雪花酥的做法图解14

步骤14

把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可

紫薯雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

©本菜谱的做法由 希味淡 编写，未经授权不得转载

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