肉桂核桃面包卷

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在这寒冷的冬季，怎么能少得了肉桂粉呢！无论任何时候，吃一口肉桂卷，那特别的香气会让人感觉到温暖而幸福。配上红糖和核桃，让口感更丰富，营养更全面，非常适合女人食用的一款面包。肉桂粉具有保健作用,对于身体的滋补效果非常好,具有散寒止痛，活血通经的功效。但不是每一个人都能接受肉桂粉的味道，这个面包卷的肉桂粉用量比较大，味道浓郁一些。

肉桂核桃面包卷的用料

面包粉 200g 低筋面粉 50g
细砂糖 28g 盐 2.5g
水 130g 耐高糖酵母 3g
黄油 20g 蛋液 35g
肉桂粉 8g 红糖 40g
黄油 15g 核桃仁 45g

肉桂核桃面包卷的做法

肉桂核桃面包卷的做法图解1

步骤1

将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里
肉桂核桃面包卷的做法图解2

步骤2

加上面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟
肉桂核桃面包卷的做法图解3

步骤3

第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟
肉桂核桃面包卷的做法图解4

步骤4

面团和好后，发酵50分钟
肉桂核桃面包卷的做法图解5

步骤5

发酵好后的面团，取出轻拍排气，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
肉桂核桃面包卷的做法图解6

步骤6

肉桂粉和红糖拌匀备用。将面团擀成大概是36X16CM的长方形，末端压薄
肉桂核桃面包卷的做法图解7

步骤7

刷一层黄油，末端不刷
肉桂核桃面包卷的做法图解8

步骤8

撒上肉桂红糖粉
肉桂核桃面包卷的做法图解9

步骤9

放上核桃仁碎
肉桂核桃面包卷的做法图解10

步骤10

从上往下卷起，粘紧收口处
肉桂核桃面包卷的做法图解11

步骤11

切成12等份。放入12连杯的法焙客蛋糕模具里，用手压扁一下面团
肉桂核桃面包卷的做法图解12

步骤12

放入东菱K40C烤箱，选择发酵档发酵45分钟（在烤箱内放置一碗热水）
肉桂核桃面包卷的做法图解13

步骤13

在发酵好的面包坯涂上一层鸡蛋液
肉桂核桃面包卷的做法图解14

步骤14

放入已经预热好上火160度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）
肉桂核桃面包卷的做法图解15

步骤15

面包烘烤结束，取出晾凉，放保鲜袋保存

肉桂核桃面包卷的烹饪技巧

1、水量仅供参考。 2、各型号面包机和面时间不同。 3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。 4、欢迎关注我的一点号和新浪微博：广东海之韵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

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