虾仁炒饭

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虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。 虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 中文名 虾仁 英文名 Shrimp Meat 主要食材 虾肉 口味 鲜嫩清淡、清淡爽口、易于消化 营养 蛋白质、钾、碘、镁、磷等

虾仁炒饭的用料

虾仁 适量 胡萝卜 半根
玉米粒 一碗 葱 适量
鸡蛋 四个 青，红辣椒 各一个
食用油 适量 料酒或黄酒 适量
白胡椒粉 适量 盐，味精或鸡精 适量

虾仁炒饭的做法

虾仁炒饭的做法图解1

步骤1

先把材料准备好，胡萝卜，葱，红辣椒，青辣椒全部切丁备用
虾仁炒饭的做法图解2

步骤2

虾仁洗一下，沥干水分备用（我不会剥虾仁我就只能买剥好的了）
虾仁炒饭的做法图解3

步骤3

把鸡蛋打入碗中搅匀，放入适量黄酒或料酒去腥味，继续搅匀，然后备用
虾仁炒饭的做法图解4

步骤4

热锅热油
虾仁炒饭的做法图解5

步骤5

倒入打好的蛋液
虾仁炒饭的做法图解6

步骤6

一面煎黄后翻面，然后用锅铲把鸡蛋划碎或划成小块，装盘备用
虾仁炒饭的做法图解7

步骤7

热锅热油，放入准备好的葱，胡萝卜，青，红辣椒，玉米粒，翻炒均匀
虾仁炒饭的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋，翻炒均匀
虾仁炒饭的做法图解9

步骤9

倒入虾仁，继续翻炒
虾仁炒饭的做法图解10

步骤10

倒入米饭
虾仁炒饭的做法图解11

步骤11

上色的差不多了
虾仁炒饭的做法图解12

步骤12

放入适量白胡椒粉，盐，鸡精，翻炒均匀
虾仁炒饭的做法图解13

步骤13

出锅
虾仁炒饭的做法图解14

步骤14

作品

虾仁炒饭的烹饪技巧

虾仁炒的时间稍微长一点，毕竟是水产类的东西，炒不熟怕吃坏肚子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-10

©本菜谱的做法由 小婷私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 炒饭 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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