儿时记忆中的味道油面筋塞肉

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"油面筋塞肉，美味升级！一口咬下，酥脆的外皮与嫩滑的肉馅完美融合。在家也能享受五星级的味觉盛宴。" 记得儿时，每逢过年时，母亲总会在家里的煤炉上架一口锅，做着香喷喷的油面筋塞肉……
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味道油面筋塞肉的用料

油面筋 适量 五花肉馅 适量
耗油 适量 松茸一品鲜或者生抽 适量
料酒 适量 食用油 适量
葱 少许

味道油面筋塞肉的做法

儿时记忆中的味道油面筋塞肉的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净绞成肉馅
儿时记忆中的味道油面筋塞肉的做法图解2

步骤2

上次吃火锅剩了一些油面筋
儿时记忆中的味道油面筋塞肉的做法图解3

步骤3

准备调料
儿时记忆中的味道油面筋塞肉的做法图解4

步骤4

往肉馅中加入适量生抽，耗油，料酒和少许食用油后，搅拌均匀后静置15分钟后再使用（此步最好尝尝肉馅的咸淡）
儿时记忆中的味道油面筋塞肉的做法图解5

步骤5

油面筋用筷子挖个洞，然后把肉馅填满
儿时记忆中的味道油面筋塞肉的做法图解6

步骤6

依次完成剩下的油面筋
儿时记忆中的味道油面筋塞肉的做法图解7

步骤7

热锅冷油
儿时记忆中的味道油面筋塞肉的做法图解8

步骤8

把塞好肉的油面筋口朝下，放入锅中，并加入适量水，加入适量耗油和生抽。大火煮沸后转中小火收汁
儿时记忆中的味道油面筋塞肉的做法图解9

步骤9

切点葱花
儿时记忆中的味道油面筋塞肉的做法图解10

步骤10

收汁完成。撒上葱花，尝咸淡出锅。

味道油面筋塞肉的烹饪技巧

由于这道菜放了耗油和生抽，基本不用放盐了，不然就齁了。 收汁的时候时刻注意锅内的水，不要烧干了都不知道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-31

©本菜谱的做法由 羽乔私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 葱香味 荤菜 中国菜

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