黑芝麻汤圆

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正月初一的早上是一定要吃汤圆的，据说汤圆象征着团团圆圆。前些日子做到核桃黑芝麻馅正是特意为此。最经典最受欢迎的黑芝麻馅，今年制作的时候特意增加了用糖量。因为，往年的成果总被嗜甜的人说不够甜，而且没有流淌的效果。今年一咬牙一跺脚，大大增加了糖量，甜度自然就上去了，而糖化了自然也会有流淌的效果。然而，结果很悲催——自己被自己齁死了。再次印证了那句话：“众口难调”。满足得了他人，满足不了自己。也只能少数服从多数了

黑芝麻汤圆的用料

汤圆粉 200克 核桃黑芝麻汤圆馅 250克
水 150克

黑芝麻汤圆的做法

黑芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

用料
黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

将水倒入汤圆粉中
黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

调成软硬适度的面团
黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

分割成约10克/个的剂子
黑芝麻汤圆的做法图解5

步骤5

按扁
黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤6

包入8克左右馅料
黑芝麻汤圆的做法图解7

步骤7

收口搓圆
黑芝麻汤圆的做法图解8

步骤8

逐个放入开水锅中
黑芝麻汤圆的做法图解9

步骤9

浮起后转小火，煮5分钟左右，
黑芝麻汤圆的做法图解10

步骤10

熟透出锅
黑芝麻汤圆的做法图解11

步骤11

稍凉后，食用
黑芝麻汤圆的做法图解12

步骤12

黑芝麻汤圆的烹饪技巧

水不要一次性加入粉中，需根据实际情况调节用水量 煮汤圆不宜用大火，保持中小火可以避免破皮露馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-16

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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