蜜汁香辣猪肋排

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使用新鲜肋排，快速用酱汁略腌，煎香后再与酱汁ㄧ起焖煮到收汁，甜、香、辣超够味！口感有嚼劲！还带有烟熏味，不知道的话还以为是烤肋排喔～

蜜汁香辣猪肋排的用料

带骨猪肋排 约600g 蒜末 3瓣
辣椒 适量 蜂蜜 3汤匙
盐 2/3茶匙 辣椒粉 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙 烤肉酱 4汤匙
红酒 1杯 新鲜香芹叶 1棵

蜜汁香辣猪肋排的做法

蜜汁香辣猪肋排的做法图解1

步骤1

肋排洗净沥干，延着骨头切成一根一根的，蒜头压成蒜泥，辣椒斜切，香芹叶切碎。
蜜汁香辣猪肋排的做法图解2

步骤2

取一深锅放入所有肋排和酱料，略抓匀后静置20-30分钟。
蜜汁香辣猪肋排的做法图解3

步骤3

平底不沾锅，放适量的香油烧热后，将肋骨肉朝下一根根排入，
蜜汁香辣猪肋排的做法图解4

步骤4

中火煎到上色后翻面再续煎。
蜜汁香辣猪肋排的做法图解5

步骤5

续煎后再翻一次面让肉朝下，并倒入所有的腌肉酱汁，盖锅盖改小火焖煮。
蜜汁香辣猪肋排的做法图解6

步骤6

煮到肋骨的骨头突出，酱汁收汁后即可取出摆盘
蜜汁香辣猪肋排的做法图解7

步骤7

可以撒少许香葱

蜜汁香辣猪肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-16

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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