熬猪油

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猪油熬的好不好要看板油买的部位好不好，然后就是火候了，我一般都是熬两道，第一道嫩油先盛出来做点心用，然后继续熬直到猪油渣变成金黄色微焦这时的猪油可以烧菜以及做一碗清新暖胃的阳春面也是极好的！猪油渣也不浪费可以烧青菜、做炒饭很好吃哦！

熬猪油的用料

猪板油 500g 生姜 3片

熬猪油的做法

熬猪油的做法图解1

步骤1

板油洗干净切块放入锅中，锅里放入1/3水和姜片一起煮。
熬猪油的做法图解2

步骤2

等水煮干就开始出油了，改小火煮至油渣呈金黄色。中途可以分两道盛油。
熬猪油的做法图解3

步骤3

油冷却一会就可以过滤到瓶子里。
熬猪油的做法图解4

步骤4

放凉。
熬猪油的做法图解5

步骤5

呈白色后放入冰箱冷藏用时取出。
熬猪油的做法图解6

步骤6

用锅里的渣渣和油炒的青菜特别香～

熬猪油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-22

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载

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