自制【红枣酸奶】

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小施姐姐
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女儿很爱喝红枣酸奶，但是超市卖的都是香精做的，对身体不好。自己就在家琢磨琢磨，做出的【红枣酸奶】很好喝哦！(˵¯͒〰¯͒˵)

红枣酸奶的用料

牛奶 1L 红枣 20颗
糖粉 50g 酸奶菌粉 1g
热开水 适量

红枣酸奶的做法

自制【红枣酸奶】的做法图解1

步骤1

准备食材
自制【红枣酸奶】的做法图解2

步骤2

红枣在热开水里浸泡10分钟
自制【红枣酸奶】的做法图解3

步骤3

挖出枣核
自制【红枣酸奶】的做法图解4

步骤4

将无核红枣放入料理机
自制【红枣酸奶】的做法图解5

步骤5

加入250g牛奶
自制【红枣酸奶】的做法图解6

步骤6

开料理机搅打2分钟，枣皮打成渣即可。
自制【红枣酸奶】的做法图解7

步骤7

将红枣牛奶过筛（原配方10颗红枣，我用了20颗，太浓稠了无法筛过去，只好作罢T^T）
自制【红枣酸奶】的做法图解8

步骤8

将红枣牛奶倒入酸奶机（我这次是用面包机做酸奶，一次可以多做点）
自制【红枣酸奶】的做法图解9

步骤9

加入剩下的750g牛奶，搅拌均匀
自制【红枣酸奶】的做法图解10

步骤10

加入糖粉搅拌均匀
自制【红枣酸奶】的做法图解11

步骤11

再加入酸奶菌粉搅拌均匀
自制【红枣酸奶】的做法图解12

步骤12

将酸奶桶放入酸奶机
自制【红枣酸奶】的做法图解13

步骤13

插电发酵8小时
自制【红枣酸奶】的做法图解14

步骤14

因为太浓稠没有过筛的原因，酸奶表面像豆渣般凝固了。
自制【红枣酸奶】的做法图解15

步骤15

真的像豆渣哦O_o
自制【红枣酸奶】的做法图解16

步骤16

捞出表面“豆渣”弃用，如果不介意有果肉般沙沙的口感，就学我这样搅拌均匀，成为浓稠的红枣酸奶。
自制【红枣酸奶】的做法图解17

步骤17

成品图~
自制【红枣酸奶】的做法图解18

步骤18

成品图~

红枣酸奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-23 · 湖北

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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