凉拌炸粉皮

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粉皮还有这种吃法「惊讶‼」一道特殊的家常菜，简单但不寻常～很像肉片有木有

凉拌炸粉皮的用料

粉皮 一张到两张 生抽 两勺
醋 两勺 白糖 半勺
盐 少许 耗油 少许
蒜 六七瓣 红辣椒 适量
香油 少许

凉拌炸粉皮的做法

凉拌炸粉皮的做法图解1

步骤1

将准备好的粉皮掰成小片，不要太大也不要太碎。掰好放置备用「不要沾水」
凉拌炸粉皮的做法图解2

步骤2

到些许油
凉拌炸粉皮的做法图解3

步骤3

油热了后快速将掰好的粉皮放入锅中，炸至膨胀后迅速捞出。「油热后炸的很快。炸至白色属正常，不要炸至金黄影响口感」
凉拌炸粉皮的做法图解4

步骤4

炸好的粉皮放置盆中
凉拌炸粉皮的做法图解5

步骤5

用凉水泡软捞出「两三分钟即可」
凉拌炸粉皮的做法图解6

步骤6

将蒜和干辣椒切丁
凉拌炸粉皮的做法图解7

步骤7

酱汁：两勺生抽 两勺醋 白糖半勺 放入蒜和辣椒 香油耗油盐适量
凉拌炸粉皮的做法图解8

步骤8

最后将调好的酱汁浇到粉皮上即可。

凉拌炸粉皮的烹饪技巧

1、粉皮不要沾水 2、泡粉皮时间不宜较长 3、油温一定要够热 4、炸至时间不要太久 5、酱汁可以根据自己口味调～味道很赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-24

©本菜谱的做法由 有滋有味的小生活 编写，未经授权不得转载

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