珍珠丸子

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周小白m
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前段时间都在餐馆吃饭，孩子每次去都会点这道菜，这几天有时候了就在家里做了一些，味道特别棒~

珍珠丸子的用料

肉末 250g 盐 适量
姜 适量 香菜叶 适量
花椒 适量 淀粉 适量
胡椒粉 适量 生抽 适量

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

提前把把糯米洗净，用温水泡2-3小时左右
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

接上一碗水，放入姜片与花椒泡味
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

肉末加入香菜叶、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、泡好的花椒与姜水先倒一半
珍珠丸子的做法图解4

步骤4

然后用筷子搅拌上劲~（我是搅了差不多半小时左右）
珍珠丸子的做法图解5

步骤5

把泡好的糯米捞起沥干水备用
珍珠丸子的做法图解6

步骤6

取出肉糜，用手来回搓圆。
珍珠丸子的做法图解7

步骤7

把搓圆的丸子滚上糯米，丸子身上粘均匀
珍珠丸子的做法图解8

步骤8

放入摆好油纸的蒸笼里（没蒸笼可以用碟子）
珍珠丸子的做法图解9

步骤9

依次做好摆放在蒸笼里，锅中水开后把蒸笼放入，中火蒸至20-25分钟即可。
珍珠丸子的做法图解10

步骤10

珍珠丸子的烹饪技巧

肉末要搅拌时间长一些，吃起来会比较好吃 蒸的时间根据丸子大小来做调整 香菜叶可以换葱也可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-24

©本菜谱的做法由 周小白m 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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