年夜饭：雪花丸子/珍珠丸子

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小米粒喂食记
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老人孩子真爱吃
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珍珠丸子的用料

肉末 500克 胡萝卜 50克
马蹄 50克 姜葱 适量
生抽 1汤勺 蚝油 1汤勺
盐 适量克 五香粉 少许
鸡蛋清 1个 姜葱水 2汤勺
生粉 2勺 糯米 150克

珍珠丸子的做法

#快速GET丰盛春节家宴#年夜饭：雪花丸子/珍珠丸子的做法图解1

步骤1

胡萝卜马蹄拉碎
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步骤2

马蹄保持颗粒感
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步骤3

姜葱开水烫个葱姜水放凉
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步骤4

肉末放生抽蚝油盐五香粉
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步骤5

鸡蛋清
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步骤6

葱姜水
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步骤7

搅多一会儿上劲儿
#快速GET丰盛春节家宴#年夜饭：雪花丸子/珍珠丸子的做法图解8

步骤8

放胡萝卜马蹄丁
#快速GET丰盛春节家宴#年夜饭：雪花丸子/珍珠丸子的做法图解9

步骤9

生粉，继续搅拌
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步骤10

糯米提前泡2小时以上
#快速GET丰盛春节家宴#年夜饭：雪花丸子/珍珠丸子的做法图解11

步骤11

戴手套团成丸子
#快速GET丰盛春节家宴#年夜饭：雪花丸子/珍珠丸子的做法图解12

步骤12

裹糯米
#快速GET丰盛春节家宴#年夜饭：雪花丸子/珍珠丸子的做法图解13

步骤13

摆盘，放颗枸杞
#快速GET丰盛春节家宴#年夜饭：雪花丸子/珍珠丸子的做法图解14

步骤14

水开蒸15分钟
#快速GET丰盛春节家宴#年夜饭：雪花丸子/珍珠丸子的做法图解15

步骤15

嫩又入味
#快速GET丰盛春节家宴#年夜饭：雪花丸子/珍珠丸子的做法图解16

步骤16

香糊了
#快速GET丰盛春节家宴#年夜饭：雪花丸子/珍珠丸子的做法图解17

步骤17

底部摆胡萝卜，洗盘子更容易

珍珠丸子的烹饪技巧

根据丸子大小调整蒸制时间 肉馅2肥八瘦的最好吃 马蹄保持颗粒感，吃着脆脆的 多搅拌一会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 小米粒喂食记 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 蒸 拌 传统节日

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