独家红烧排骨

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独家红烧排骨的用料

花椒葱姜 适量 冰糖 至少十粒
老抽 适量 开水 一壶
盐 适量

独家红烧排骨的做法

独家红烧排骨的做法图解1

步骤1

油热下锅花椒爆香，下葱姜片
独家红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨提前泡出血水，控干水分，入锅翻炒至表面微焦，放入冰糖，我手小，都是一小把，依个人喜好加入，冰糖没有白糖那么甜
独家红烧排骨的做法图解3

步骤3

放入老抽继续翻炒，老抽用量看颜色了
独家红烧排骨的做法图解4

步骤4

加入提前烧开的开水，一定要开水，没过排骨，水尽量一次放够，盖上锅盖小火炖三十分左右，加入盐继续炖二十多分钟，大火收汁，汤汁挂到每块排骨上
独家红烧排骨的做法图解5

步骤5

颜色不太好看，但是老好吃了，冰糖做出来的亮，而且没白糖那么甜，一定用开水，肉炖出来不硬。

独家红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-24

©本菜谱的做法由 喆喆的好妈妈 编写，未经授权不得转载

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