独家丨红烧排骨

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神话妞妞
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我是一个地地道道，爱干净，爱挑剔，嘴刁，切拒绝鸡精，味精等调料品，崇尚少调料，少油，少盐，又色香味俱全的吃货。自从有了宝宝，在外吃饭的次数明显减少，为了宝贝的健康，我也是拼了，想方设法的给宝贝做各种美食。今天给亲们推荐的是家常萝卜干红烧排骨。

红烧排骨的用料

排骨 500g 姜 3片
八角 2瓣 冰糖 8块
葱 1棵 蒜 3瓣
桂皮 1小段 萝卜干 1小碗(可无)

红烧排骨的做法

独家丨红烧排骨的做法图解1

步骤1

、把食材装盘备用，萝卜干我提前泡好的，没有的也可不放。
独家丨红烧排骨的做法图解2

步骤2

、把排骨抄一下，去血腥味。一定要凉水下锅。
独家丨红烧排骨的做法图解3

步骤3

、两分钟后捞出排骨。
独家丨红烧排骨的做法图解4

步骤4

、说明一下，由于我事先用凉水已经泡了一个小时，所以抄排骨的汤基本上很干净，就留下来备用。
独家丨红烧排骨的做法图解5

步骤5

、小火放油和冰糖，熬糖色，一定要小火，待冰糖微黄时放入排骨，不停翻抄。
独家丨红烧排骨的做法图解6

步骤6

放入葱、姜、八角、桂皮、老抽快速翻炒。
独家丨红烧排骨的做法图解7

步骤7

、加入排骨汤或热开水，没过排骨，大火开锅后转小火，大约30分钟后放入盐，大火收汁，要不停的翻炒。
独家丨红烧排骨的做法图解8

步骤8

、加少许葱花做点缀，闲麻烦也可省略。

红烧排骨的烹饪技巧

萝卜干有吸油的作用，所以我就放了一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由 神话妞妞 编写，未经授权不得转载

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