香酥鱼排

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wanglin1983
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孩子五岁了，特别爱吃，这是我综合网上的自己调整好做的，孩子说沾不沾番茄酱都好吃，妈妈也爱吃，鱼没有刺适合老人软好熟，自己家做比外面卖的好的多！

香酥鱼排的用料

面包糠 100g 鸡蛋 2个
龙利鱼 6大片 花椒 少许
葱 少量 姜 几片
盐 少许 料酒 少许
炸粉 100克 炸鸡粉 适量
橄榄油 适量 番茄酱或者沙拉 少量

香酥鱼排的做法

香酥鱼排的做法图解1

步骤1

鱼化冻后划刀片不要划断，以便腌制入味
香酥鱼排的做法图解2

步骤2

放花椒，葱姜，盐，料酒腌制一个小时以上
香酥鱼排的做法图解3

步骤3

鱼把腌制的葱姜等弄掉备用，准备三个盘子，分别放上炸粉，鸡蛋液，面包糠。其中面包糠里放点炸鸡粉一点点以便提味
香酥鱼排的做法图解4

步骤4

拿筷子一片片沾裹上去，第一粉，第二鸡蛋，第三面包糠
香酥鱼排的做法图解5

步骤5

裹完摆好准备煎
香酥鱼排的做法图解6

步骤6

等橄榄油的油温热上来了80%后，平底锅关小火，开始煎
香酥鱼排的做法图解7

步骤7

煎到金黄色两面，勤翻面观察别胡了，一定要小火
香酥鱼排的做法图解8

步骤8

香酥鱼排做好了
香酥鱼排的做法图解9

步骤9

外酥里嫩，特别好熟，孩子大人都爱吃

香酥鱼排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-25

©本菜谱的做法由 wanglin1983 编写，未经授权不得转载

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