老干妈辣豆腐

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小海鹅
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豆腐是我的最爱！每次去餐厅都必点的菜！

老干妈辣豆腐的用料

嫩豆腐 一块 红辣椒 4只
青辣椒 4只 大蒜籽 3瓣
生姜 适量 老干妈 两勺
水淀粉 适量

老干妈辣豆腐的做法

老干妈辣豆腐的做法图解1

步骤1

准备做菜前，用盐水浸泡豆腐，这样做菜时豆腐不容易碎也能去除豆腐的酸味。
老干妈辣豆腐的做法图解2

步骤2

将青红椒和姜蒜切成碎。
老干妈辣豆腐的做法图解3

步骤3

浸泡十分钟以后的豆腐切成小豆腐块。
老干妈辣豆腐的做法图解4

步骤4

锅中倒油，油温七成热时将辣椒姜蒜末倒入锅中翻炒。
老干妈辣豆腐的做法图解5

步骤5

辣椒出香后加入两勺老干妈，翻炒直至出红油。
老干妈辣豆腐的做法图解6

步骤6

倒入豆腐块翻炒后加适量盐和生抽，翻炒。
老干妈辣豆腐的做法图解7

步骤7

加入适量水后盖上锅盖，小火焖一会儿。
老干妈辣豆腐的做法图解8

步骤8

最后倒入水淀粉勾芡，收汁后加入小葱花就能出锅啦！
老干妈辣豆腐的做法图解9

步骤9

成品如图哦～豆腐又嫩又下饭！！

老干妈辣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 小海鹅 编写，未经授权不得转载

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