自制晶莹剔透的水晶汤圆

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赶在元宵节给大家做水晶汤圆，寓意团团圆圆。自己包的汤圆更加有味道，晶莹剔透，十分Q弹。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

水晶汤圆的用料

木薯淀粉 150g	沸水 120g
豆沙/紫薯馅适量

水晶汤圆的做法

步骤1

水煮沸，倒入木薯淀粉中（水越热越好揉面）

步骤2

用筷子稍微搅拌一下，让后用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团

步骤3

盖上保鲜膜静置20min

步骤4

取8g的面团，擀成圆形的皮，包上红豆馅或者其他喜欢的馅（醒好面团搓条切丁，比饺子皮小点，擀薄。这样煮出来才透明噢）

步骤5

将馅料放中间，包裹起来，滚圆（暂时不包的面团和包好的都要用保鲜膜盖好，以防风干）

步骤6

锅里烧开水，放入包好的汤圆，大火烧开

步骤7

汤圆浮起来的时候关火，闷几分钟至汤圆变透明

水晶汤圆的烹饪技巧

1、一定要擀皮擀薄，否则不能变透明。 2、揉成团不要太久，不然就太弹牙了，不好咬。 3、可以根据自己口味，加糖。【详细的步骤讲解请看：http://mp.weixin.qq.com/s/kS3DFBEf0yJ9W6XuZUmUHQ】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-02

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