6寸芒果慕斯蛋糕

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123涵涵麻麻
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气温居高不下，做一款冰冰凉凉的芒果慕斯蛋糕，不但满足了孩子想吃蛋糕的心愿，而且制作非常简单快手，每次去蛋糕店孩子必买慕斯，一个小三角都要十五大洋呢，这回蛋糕店挣不到咱的钱喽！这个方子是结合很多大神的方子，油糖都减少了，我家的吉利丁片剩了一片，吉利丁粉只有一包，这就是为什么我这个慕斯不但用了吉利丁片又用了吉利丁粉。
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6寸芒果慕斯蛋糕的用料

第一层 消化饼干 200克
黄油 40克 第二层
吉利丁粉 10克 温水 少量
芒果泥 500克 白糖 50克
淡奶油 250克 白糖 20克
夹层芒果粒 适量 第三层
芒果泥 200克 水 100克
白糖 10克 吉利丁片 5克
装饰芒果粒 适量

6寸芒果慕斯蛋糕的做法

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

把消化饼干用擀面杖敲碎，越碎越好。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

把黄油用微波炉加热一分钟化开
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

把饼干碎倒进黄油混合均匀
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

倒进六寸戚风模具，用擀面杖的一头把饼干碎使劲压实，放入冰箱冷藏半个小时
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

把奶油加入白糖打发至五成发
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把吉利丁粉用适量温水化开
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将芒果用破壁机打成果泥
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

把果泥加热倒入化开的吉利丁粉和白糖，充分搅拌融化
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

然后把奶油和果泥混合一起，用翻拌或者Z字手法混合成慕斯液。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

从冰箱拿出冷藏的饼干碎，把慕斯液倒进一半，放入芒果粒
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

再把剩下的慕斯液都倒进去，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏两个小时以上。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

把吉利丁片放入清水泡三分钟，把芒果泥还有泡好的吉利丁片一起加热直至融化
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

等镜面稍凉倒入蛋糕模具，冰箱冷藏四个小时以上，最好过夜慕斯就会更完美。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

时间到了，从冰箱拿出，蛋糕模具下面放上杯子脱模，用吹风机热风沿着模具周围吹大概十秒钟就能脱模
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

然后放上芒果粒装饰，怎么装饰随便咯！
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

看这完美的切面，口感细腻，尽享丝滑！

6寸芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

吉利丁粉相比吉利丁片成型效果好，两者可以等量使用，要想成型更好吉利丁片可以多加一点也没事
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-13

©本菜谱的做法由 123涵涵麻麻 编写，未经授权不得转载

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