简易汤圆

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我家私厨唐唐
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越做越懒的我，这次用黑芝麻糊和山楂球做的汤圆，哈哈！下面配方做了26个。

简易汤圆的用料

糯米粉 350 温水 310-320克
黑芝麻糊+花生碎+糖 150克 山楂球+红糖+白芝麻 100克

简易汤圆的做法

简易汤圆的做法图解1

步骤1

黑芝麻糊+脆皮咸花生（我用的洽洽花生），加糖到比较甜的程度
简易汤圆的做法图解2

步骤2

山楂球（无化学添加剂的），红糖隔水加热，化成小块就可以了。
简易汤圆的做法图解3

步骤3

红糖结块处理:把大块红糖用刀背拍成小块。然后放入奶锅，奶锅放入有水的炒锅。加热水，红糖化软的时候，用手捏碎红糖块。
简易汤圆的做法图解4

步骤4

糯米粉边加温水边搅拌，直到刚刚和成团，微硬，不能软。
简易汤圆的做法图解5

步骤5

取一小块，揉圆润，拇指在中间按扁，四指把四周聚拢起来。放入馅。
简易汤圆的做法图解6

步骤6

一边转着，一边用虎口慢慢收口。
简易汤圆的做法图解7

步骤7

再次用双手揉圆润表面，特别注意，可以把封口处涂一点儿水，再揉，就容易封上了。
简易汤圆的做法图解8

步骤8

表面在糯米粉里滚滚。
简易汤圆的做法图解9

步骤9

之前买外面的汤圆存的壳，正好用上，可以冷冻汤圆。
简易汤圆的做法图解10

步骤10

开水下汤圆，隔一分钟，用汤勺轻轻搅动，让汤圆浮起来。煮到汤圆完全在水表面漂浮时，就可以关火了。
简易汤圆的做法图解11

步骤11

包山楂球的时候，加点儿红糖进去就可以。

简易汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-02

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载

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