猪皮冻（零贴加）

7845 浏览 22 收藏
收藏
鸭嘴兽的美食日记
鸭嘴兽的美食日记
＋ 关注

没啥故事，就是爱吃，美容，满满的胶原蛋白！

猪皮冻（零贴加）的用料

猪皮 一斤 姜 两块
八角 一块 葱 一根
料酒 适量 白醋 适量

猪皮冻（零贴加）的做法

猪皮冻（零贴加）的做法图解1

步骤1

（猪皮忘记拍了）第一步洗猪皮拔猪毛，一定要拔干净！！！要不然成品不好看，影响食欲！
猪皮冻（零贴加）的做法图解2

步骤2

把清理干净的猪肉放到冷水里面煮，在里面加葱，姜一块，料酒，去腥。煮到猪皮变软，能轻易剔除猪皮上的猪油就可以捞出来了
猪皮冻（零贴加）的做法图解3

步骤3

把每块猪皮上的猪油全部剔除干净，刮刮猪皮的正反面，一定要处理干净，不刮净会影响冻子凝结和会有一股臭油味，不好吃。
猪皮冻（零贴加）的做法图解4

步骤4

要刮的这么干净，然后再次清洗
猪皮冻（零贴加）的做法图解5

步骤5

把处理好的猪皮切小一点放到锅里，里面加姜，八角，白醋，料酒；拿深一点的锅熬比较好。一斤猪皮加大概四五斤水，大火煮沸小火慢炖，两到三个小时，一定要注意搅动，避免猪皮粘底
猪皮冻（零贴加）的做法图解6

步骤6

切成条
猪皮冻（零贴加）的做法图解7

步骤7

熬到汤汁浓稠变白的时候把猪皮捞出来切成条在切丁，把锅里的姜和八角捞出来去掉不用！把猪皮丁再放锅里面大火煮半个小时（注意看，别煮干了，五斤水省一斤半的水就好了！一切以实际情况为定）
猪皮冻（零贴加）的做法图解8

步骤8

煮好的猪皮汤加猪皮颗粒倒到你喜欢的容器里面，等凉放入冰箱冷藏，放一晚上，第二天就凝结开吃！
猪皮冻（零贴加）的做法图解9

步骤9

切成你喜欢的样子摆盘，调料:葱姜蒜香菜，小辣椒，酱油，香油，辣椒油，胡椒粉，糖，盐组合一起，根据自己的口味调制，然后淋在猪皮冻上就可以开吃了
猪皮冻（零贴加）的做法图解10

步骤10

不懂调照片的大小，看不完整。

猪皮冻（零贴加）的烹饪技巧

经常吃猪皮冻有美容功效哟！还可以拿来做面膜！照片因有水蒸汽，拍的不好，你们勉强看吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 鸭嘴兽的美食日记 编写，未经授权不得转载

猪皮冻（零贴加）的其他做法更多

上传我做的这道菜

猪皮冻（零贴加）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猪皮冻（零贴加）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 猪皮冻（零贴加）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活