泡萝卜

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木子李becky
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去年在小姑家吃过一次她婆婆做的泡萝卜，哇，惊为天人，话说小姑的婆婆是个能干的老太太，会做很多东西，泡萝卜只是其中的百分之一。家里的萝卜大丰收，吃不了，公公说把地翻了做肥料，太可惜了，于是我就请教了小姑的婆婆，自己来做泡萝卜，如果能做成功，就把地里的萝卜全做了，好留，还能送人。

泡萝卜的用料

白萝卜 4大根 糖 适量
盐 适量 白醋 适量
小泡椒 一包

泡萝卜的做法

泡萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜洗净，去头去尾，用纸巾洗掉水分，皮上带点肉切成丁(左边)，萝卜心子(右边，第二次做了萝卜糕)
泡萝卜的做法图解2

步骤2

大小形状不限，喜欢什么样切什么样，萝卜皮带点肉就行
泡萝卜的做法图解3

步骤3

这样的形状我觉得皮肉分离再切丁要容易些
泡萝卜的做法图解4

步骤4

全部切好后加盐，宝贝是我的小帮手
泡萝卜的做法图解5

步骤5

我用了四根大萝卜，加了十勺盐，搅拌均匀
泡萝卜的做法图解6

步骤6

放着让萝卜出水，我放了两三个小时
泡萝卜的做法图解7

步骤7

水分一定要挤干净，第一次我是用手挤的，好难挤，第二次我用上了干净的一次性洗脸巾，替换了三次，感觉水分挤的很干了
泡萝卜的做法图解8

步骤8

加小泡椒，泡椒一定要切开，我是剪开的，把泡椒水和泡椒一起倒进萝卜里搅拌
泡萝卜的做法图解9

步骤9

再加白糖和白醋，糖一大勺，醋的话，如果能吃辣就少放，不能吃辣就多放，一瓶白醋我放了三分之二，照顾其他人的口感
泡萝卜的做法图解10

步骤10

装罐后搅拌一下，再淋点芝麻油，再搅拌均匀，好了，可以封盖了，没有尝味道，好紧张啊，决定放上三天入入味，再吃，第一次做，希望成功。

泡萝卜的烹饪技巧

关键是水分一定要挤干净，盐糖醋的比例全靠感觉了，毕竟只是听到方法再自己琢磨的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 木子李becky 编写，未经授权不得转载

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