肉包子

精品 独家
2.5万 浏览 72 收藏
收藏
盐米盐米
盐米盐米
＋ 关注

跟着“大脸猫爱吃鱼”的食谱步骤做的包子。发酵什么的都很顺利，就是馅料太淡了，应该加点盐会更入味！

肉包子的用料

五花肉 500克 中筋面粉 1000g
酵母 10g-15g 葱花 50g
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 2勺 葱花水 30ml
温开水 450~500ml 姜蒜葱头 适量
十三香 适量 盐 适量

肉包子的做法

肉包子的做法图解1

步骤1

将酵母+白糖（适量）放入温水，酵母与面粉的比例我是按大脸猫的1：100放的，即5克（一小包安琪牌）酵母+500克面粉和面，用力和，水的比例是250ml
肉包子的做法图解2

步骤2

南方夏天室内温度30左右，面粉30分钟后就发好了，还不错
肉包子的做法图解3

步骤3

听说肉里加水搅和做出来的肉馅鲜嫩多汁，可惜我做出来的并没有这种感觉，不知为啥？馅料里主主要的调味料有葱头，姜（少量），蒜，葱花，十三香，我忘了放个鸡蛋，可能口感会滑嫩些。。对了，可以多放点老抽上色，不然白白的没啥食欲的样子。。。
肉包子的做法图解4

步骤4

不是很会包包子，吃起来还行，至少不会像之前面没发好的硬邦邦的感觉

肉包子的烹饪技巧

有个没法攻克的问题：每次发好面，再醒完面做包子的时候，总是特别粘手，搓面团的盆子一点光滑干净，手上也是满手黏黏的面粉，要不停加面粉去重新和，耗费好多时间。究竟是一开始和的面水放多了，还是哪里出了问题？？请大神指点迷津
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 盐米盐米 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 产妇 功效 乳糖不耐

肉包子的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 肉包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活