四川泡菜炒肉

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蜀中宾爷
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四川人普通人家的开胃下饭菜。

四川泡菜的用料

青辣椒 20g 姜 10g
生抽 5g 花椒 10余粒
鸡精 适量 料酒 5g
里脊肉 200克 泡青菜300克
郫县豆瓣酱 15克

四川泡菜的做法

四川泡菜炒肉的做法图解1

步骤1

将里脊肉切肉丝与姜、花椒、淀粉、生抽郫县豆瓣拌匀码味；酸青菜切丝。
四川泡菜炒肉的做法图解2

步骤2

锅内加入菜油烧至四成油温下肉丝划散。
四川泡菜炒肉的做法图解3

步骤3

加入青椒丝、酸菜丝后大火快速翻炒一分钟后关火加入鸡精起锅即可。

四川泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

©本菜谱的做法由 蜀中宾爷 编写，未经授权不得转载

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