电饭锅版蛋糕

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仁者yrpd

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看了网上那么多做蛋糕的，自己手也痒痒，想着以后学一手给孩子们做，于是乎，就有了今天这个版本…如果有做的不对的地方，还请朋友们多多指正！

电饭锅版蛋糕的用料

面粉 100g	白糖 60g
纯牛奶 60g	食用油 50g
鸡蛋 4个	柠檬汁几滴

电饭锅版蛋糕的做法

步骤1

将四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，分别置两个大碗里，碗一定要够大哦，蛋清一定要分离干净，不要带蛋黄。

步骤2

将油，牛奶加入蛋黄里，进行搅拌，搅拌开以后，将面粉逐步加入，搅拌均匀，不要一次性全部倒入，伴到粘稠无疙瘩就ok啦。

步骤3

接下来打蛋清，我没有搅拌器，所以辛苦一下啦。将糖分三次加入，刚开始加一部分，达到起鱼眼原泡泡。

步骤4

之后再继续加第二次糖，继续打。

步骤5

再加入第三次糖，继续打，打到蛋清粘稠能够立起来，有小尖尖儿就ok啦。

步骤6

将1/3打好的蛋清倒入之前的蛋黄糊里，不要像打蛋清那样搅拌，要像炒菜一样拌匀。

步骤7

在上面一步做完以后，将此时的混入1/3蛋清的蛋黄糊，一并倒入剩下的蛋清里拌匀备用。

步骤8

伴好的蛋黄糊，此时就是这样的了。

步骤9

将电饭煲锅里水分擦干净，刷一层薄油，将备好的蛋黄糊倒入锅内，双手拿起锅礅几下，让蛋黄糊里的大气泡放出。

步骤10

盖上锅盖，放标准煮饭档开始蒸煮。每一种电饭煲煮的时间都不一样，我个人感觉整个加工时间大概50分到1小时时间。我用的电饭煲标准煮饭十分钟，然后跳到保温档以后，出气口闷湿布又保温了15分钟；然后重复上面再蒸十分钟，再保温15分钟。

步骤11

然后就可以出锅啦，就是这个样子的。

步骤12

切一块大口吃吧，很香的哦！

电饭锅版蛋糕的烹饪技巧

1.蛋清理应该是加柠檬汁的，可是我没有，就拿橙子代替了，也不知受不受影响。也可以加几滴白醋。 2.蒸的时间，每一种电饭煲都不一样，如果不放心，中间可以打开看一看，不影响什么的。 3.做饭完全看心情，大家只要用心点，都没有问题的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-06

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分类：蛋糕下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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