闪电泡芙

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闪电泡芙 长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。形如手指的闪电泡芙，便利细长的造型，只需手持“闪电”的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃得满嘴奶油的尴尬。 泡芙的诞生 泡芙被人们认为是在技术上无意中发现的。早前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。 于是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此泡芙在法国成为象征和平美好的甜点。

闪电泡芙的用料

低筋面粉 100克 黄油 80克
牛奶 140克 盐 2克
细砂糖 10克 牛奶 120克
鸡蛋 4个

闪电泡芙的做法

闪电泡芙的做法图解1

步骤1

准备食材
闪电泡芙的做法图解2

步骤2

将牛奶，水，盐，糖，黄油混合，煮至沸腾。
闪电泡芙的做法图解3

步骤3

将低筋面粉过筛倒入锅中，混合后，用中火翻炒面团直至面团水分挥发出来。
闪电泡芙的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
闪电泡芙的做法图解5

步骤5

直至这种状态。
闪电泡芙的做法图解6

步骤6

分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
闪电泡芙的做法图解7

步骤7

至提起有小尖角的状态。
闪电泡芙的做法图解8

步骤8

装入裱花袋，挤在模具上。
闪电泡芙的做法图解9

步骤9

放入预热至200度电烤箱，中下层，上下火，烤制30～35分钟即可。

闪电泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

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