平菇又有新吃法了！之开胃平菇

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平菇是人们很爱吃的一种菌类。它含有丰富的营养物质，干品蛋白含量为20%，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。其中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 平菇的做法也有很多种，滑炒、酥炸、鱼香等，无论哪种做法都很好吃。不过这次我要换种口味，我把它做成酸辣口的，尝试一下它的另类打开方式。没想到味道超级棒，就米饭非常下饭呢！是一道非常好的节后解腻菜。

平菇又有新吃法了！之开胃平菇的用料

西红柿 1个 猪瘦肉 1小块
生鸡蛋 1个 平菇 500g
小米辣 3～4个 线椒 2个
干辣椒 适量 葱 1小段
姜 1小块 蒜 4瓣
盐 1小勺 生抽 1小勺
味精 适量 花椒粉 1/3小勺
色拉油 适量 玉米淀粉 适量
青蒜 适量

平菇又有新吃法了！之开胃平菇的做法

平菇又有新吃法了！之开胃平菇的做法图解1

步骤1

准备好所以食材。瘦肉切片，加水淀粉生抽少量色拉油拌匀腌制；西红柿切小块儿；鸡蛋下锅煎熟；平菇洗净，下开水锅中淖熟，捞出沥干水分；葱姜蒜辣椒切末。
平菇又有新吃法了！之开胃平菇的做法图解2

步骤2

炒锅置火上，倒入适量色拉油，油热后倒入葱姜蒜辣椒翻炒出香味，倒入西红柿大火炒制出汁。
平菇又有新吃法了！之开胃平菇的做法图解3

步骤3

锅中加入适量清水，调入盐、生抽、花椒粉。
平菇又有新吃法了！之开胃平菇的做法图解4

步骤4

锅中水开后，下入肉片烫熟后捞出。
平菇又有新吃法了！之开胃平菇的做法图解5

步骤5

接着把平菇放入锅中炖至入味后，下入鸡蛋和肉片再煮两分钟后出锅。
平菇又有新吃法了！之开胃平菇的做法图解6

步骤6

盛入盘中，上面撒上青蒜和干辣椒，锅中放入油，烧热后浇在上面即可。

平菇又有新吃法了！之开胃平菇的烹饪技巧

做这道菜平菇一定要淖熟。 喜欢吃辣的还可以再加入几个泡椒，味道更完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 丽娜私厨 编写，未经授权不得转载

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