椒盐平菇

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梦之瑄1
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一道比肉还好吃的菜，椒盐平菇！过年的下酒菜
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椒盐平菇的用料

平菇 300克 鸡蛋 1个
玉米淀粉 50克 面粉 150克
盐 2克 花椒粉 2克
五香粉 1勺 鸡精 少量
食用油 适量

椒盐平菇的做法

椒盐平菇的做法图解1

步骤1

平菇洗净，掰两半，挤出水分，加入一个鸡蛋+五香粉＋盐＋花椒粉＋鸡精，拌匀！再加入淀粉＋面粉喷少许油，拌匀！
椒盐平菇的做法图解2

步骤2

坐锅烧油，油温六成热（插入筷子边缘有密集小泡）
椒盐平菇的做法图解3

步骤3

放入拌好的平菇，放入后不要立即翻动，等定型了再翻
椒盐平菇的做法图解4

步骤4

炸制金黄，捞出控油
椒盐平菇的做法图解5

步骤5

盘中放入吸油纸，倒入炸好的平菇即可！

椒盐平菇的烹饪技巧

注意事项：1洗过一定要挤出水分 2油温六成热倒入后，不要立即翻，不然挂不住浆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-20 · 河南省

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
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