草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」

草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」

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厨娘物语c小鹿
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(｡･∀･)ﾉﾞ嗨~ 我是小鹿呀，过个年感觉好久不见啦！ 你们有没有想我呀~ 哈哈可不许忘了我，顺便偷偷告诉我吃胖了几斤？ 我是个很怕冷的菇凉，最讨厌的就是冬天了~ 还好这时候有种叫草莓的水果，让我觉得再糟糕的天也会变的甜甜的！ 没错！就是我最爱的水果：满满少女心的草莓~ 我猜所有女生应该都爱吃草莓吧~ 对于我这种十足的草莓控来说，一天三顿吃草莓都不嫌多！ 而且草莓搭什么都好吃，2018回归的第一期，就来教大家做4款的简单快速的草莓甜品吧！ 奶香味十足的草莓双皮奶，软糯香甜的豆沙草莓大福！ 超级火的芝芝莓果奶盖茶和浪漫的草莓拿破仑~ 一口下去满满的幸福感， 告诉自己，接下来的日子都是甜甜哒草莓味！ 一起来看视频吧~

草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的用料

[草莓双皮奶] 鸡蛋 3颗
牛奶 250ml 糖 20g
炼乳 10ml 草莓
炼乳 薄荷
[草莓豆沙大福] 糯米粉 80g
玉米淀粉 15g 糖 20g
黄油 10g 清水 80ml
豆沙 80g 草莓 4个
手粉（熟糯米粉) [芝士奶盖草莓冰]
茉莉绿茶包 1个 草莓 10颗
冰块 10颗 蜂蜜 20ml
奶油奶酪 30g 淡奶油 150ml
糖 25g 海盐 2g
[草莓拿破仑] 酥皮 2张
淡奶油 200ml 糖 20g
草莓 3颗 糖粉

草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法

草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解1

步骤1

[草莓双皮奶] 3颗鸡蛋蛋清分离，留下蛋白倒入250ml牛奶、20g糖、10ml炼乳搅拌均匀。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解2

步骤2

过滤搅拌好的蛋清液。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解3

步骤3

倒入碗中，盖上保鲜膜，用牙签戳出气孔。（盖上保鲜膜可以不让水蒸气滴落破坏双皮奶的表面平整~）
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解4

步骤4

锅中倒入清水大火煮开后放入双皮奶，中火蒸10分钟，关火再焖10分钟。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解5

步骤5

蒸好后取出，一碗放入10g草莓丁、淋上5ml炼乳，装饰薄荷，另一碗放入半颗草莓，淋上5ml炼乳。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解6

步骤6

草莓双皮奶就做好啦，开吃吧~（这是简易版本哒，手残也能做哦）
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解7

步骤7

[草莓豆沙大福] 准备一个大碗，倒入80g糯米粉、15g玉米淀粉、20g糖、10g黄油、80ml清水搅拌均匀。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解8

步骤8

放入微波炉加热，中火加热，每次30秒拿出搅拌，直到糯米粉全熟。（我加热了四次大概是2分钟，每个微波炉的功率不同，时间也会有变化，只要看变成半透明就是全熟啦！）
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解9

步骤9

草莓去蒂备用，取20g豆沙揉圆按扁包入草莓。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解10

步骤10

砧板上撒上手粉防粘，取25g糯米团揉圆擀平。（手粉就是炒熟的糯米粉哦）
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解11

步骤11

包入豆沙草莓收口。（收口的时候可以把一些多余的糯米团去掉）
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解12

步骤12

包入豆沙草莓收口。（收口的时候可以把一些多余的糯米团去掉）
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解13

步骤13

对半切开，草莓豆沙大福就做好啦，开吃吧~
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解14

步骤14

[芝士奶盖草莓冰] 杯中放入茉莉茶包热水泡开备用。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解15

步骤15

现在来做奶盖，杯中倒入30g奶油奶酪打发至白，倒入150ml淡奶油、25g糖、2g海盐打发至浓稠。（打发浓稠就好啦，不用完全打发哦）
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解16

步骤16

10颗草莓去蒂切小块放入原汁机，放入10颗冰块、20ml蜂蜜、100ml茉莉绿茶打匀。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解17

步骤17

打好后倒入杯中，倒入奶盖。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解18

步骤18

打好后倒入杯中，倒入奶盖。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解19

步骤19

芝士草莓奶盖茶就做好啦，开喝吧~
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解20

步骤20

[草莓拿破仑] 2张酥皮等分成6份。用叉子戳出小孔，放入烤盘中。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解21

步骤21

放入烤箱200度烤10分钟。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解22

步骤22

杯中倒入200ml淡奶油，20g糖打发装入裱花袋。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解23

步骤23

下面就可以组装啦，1份酥皮挤上淡奶油，放入3颗对半切的草莓，再挤上一层淡奶油放上一层酥皮。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解24

步骤24

撒上糖粉装饰。
草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解25

步骤25

草莓拿破仑就做好啦，开吃吧~

草莓的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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