香菇鸡肉小包子

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突然想吃包子，解决完一堆due之后终于有一个晚上可以包一些了！

香菇鸡肉小包子的用料

鸡胸肉 1块 面粉 3 cups
葱 适量 姜 适量
木耳 适量 胡萝卜 两根
香菇 五朵 冷水 适量
酵母 两小勺 盐 三小勺
糖 三小勺 生抽 适量
料酒 适量 香油 适量
花椒粉 一小勺

香菇鸡肉小包子的做法

香菇鸡肉小包子的做法图解1

步骤1

面粉+糖+酵母搅拌均匀，再加入盐搅拌均匀。分多次一点一点加入冷水揉面。将面团揉至光滑，覆上保鲜膜室温发酵至其两倍大。
香菇鸡肉小包子的做法图解2

步骤2

鸡胸肉，葱，姜，胡萝卜，木耳放入料理机中打碎。香菇切丁，用水汆烫后滤去并挤干水分，和鸡胸肉，葱姜，胡萝卜混合物混合。放入生抽，料酒，香油，花椒粉，盐，搅拌均匀。
香菇鸡肉小包子的做法图解3

步骤3

面团最后发至如图所示
香菇鸡肉小包子的做法图解4

步骤4

揭开保鲜膜，用拳头把面团中的空气挤出。
香菇鸡肉小包子的做法图解5

步骤5

蒸锅中放入凉水，笼屉上放入油纸
香菇鸡肉小包子的做法图解6

步骤6

把面团切成如图所示的小剂子，擀成外围薄，中间厚的面片。
香菇鸡肉小包子的做法图解7

步骤7

包成包子放在油纸上，盖上锅盖醒二十分钟左右。开中大火蒸，锅上面有蒸汽冒出后蒸十五分钟左右。蒸好后不要打开锅盖，等待大约五分钟后揭开锅盖。这样有利于包子保持形状。
香菇鸡肉小包子的做法图解8

步骤8

盛出包子，可以开动啦！

香菇鸡肉小包子的烹饪技巧

蒸汽出现后中大火蒸十五分钟，蒸好后关火等待五分钟再揭盖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-13

©本菜谱的做法由 helen_ray 编写，未经授权不得转载

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