鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）

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鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）的用料

鸡翅 500g 豆角 500g
高筋面粉 适量 八角 4个
花椒 适量 葱姜蒜， 适量
辣椒 2个 生抽，老抽 适量2:1
蚝油 1勺

鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）的做法

鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）的做法图解1

步骤1

水和面1:2比例，温水和面，醒30分钟
鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）的做法图解2

步骤2

把鸡翅用热水煮一下，盛出来控干水分
鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）的做法图解3

步骤3

把豆角摘好，洗干净…国内放油，放大料、花椒、辣椒、葱姜蒜，放鸡翅，微火煸到炒2分钟，放生抽、老抽，再炒一分钟放豆角，放热水，热水一定要末过豆角，多放水，大概锅底10厘米高的水，放盐，一般两小勺
鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）的做法图解4

步骤4

拿面干成1厘米厚面片，面皮上放油、五香粉、花椒盐、放一点盐撒均匀
鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）的做法图解5

步骤5

从一边开始折
鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）的做法图解6

步骤6

切成两厘米宽
鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）的做法图解7

步骤7

弄成麻花样子，5条捏好，把卷子拉长放进锅里，豆角上面，
鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）的做法图解8

步骤8

开锅后要小火炖40分钟，熟后等5分钟开锅，这样入味，所以水一定要多。

鸡翅豆角粘卷子（一锅鲜）的烹饪技巧

老抽少放，一勺就够，生抽多一些，三勺大概，开水上色就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-13

©本菜谱的做法由 春春ilqa 编写，未经授权不得转载

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