比过肯德基的炸鸡翅

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家里有两个胖胖，爱吃鸡翅，特别是KFC。在到处都是地沟油和无毛鸡的新闻充斥下，决定自己买鸡翅炸一下试试。

炸鸡翅的用料

鸡翅中 20只 富琳特炸鸡裹粉 400克
富琳特炸鸡腌料 40g 水 120g
保鲜袋 1个 厨房纸 5张

炸鸡翅的做法

比过肯德基的炸鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅改刀，划几个口子，拿腌料兑水120g，把鸡翅泡在里面，整个用保鲜袋裹好，放在冰箱腌一宿，建议4-8小时。
比过肯德基的炸鸡翅的做法图解2

步骤2

准备两个容器，一个裹粉，一个清水盆。关键地方来了：第一步，鸡翅放进裹粉里，铺上裹粉，按压7下，裹一次，按一次；第二步，放到清水里，没过鸡翅的程度，泡三秒，拿漏网拿出来抖水抖10下；第三步，重复第一步。注意：按压的时候注意力度，太用力鸡翅硬，太轻裹不上粉，这就看手感了。
比过肯德基的炸鸡翅的做法图解3

步骤3

将鸡翅从裹粉里拿出来，抖几下去掉浮粉，准备好。
比过肯德基的炸鸡翅的做法图解4

步骤4

倒半锅油，或者有炸锅，控制在180℃，炸鸡翅，大概炸6-7分钟，拿出来，放在厨房纸上吸油。
比过肯德基的炸鸡翅的做法图解5

步骤5

完成！
比过肯德基的炸鸡翅的做法图解6

步骤6

美味堪比KFC！
比过肯德基的炸鸡翅的做法图解7

步骤7

吃不了的，我用空气炸锅热的，还是很酥脆！

炸鸡翅的烹饪技巧

裹粉和泡凉水很关键，注意步骤！温度也要控制好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-16

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